植物工場：高付加価値葉物の安定生産・販路開拓事業の検証

業務内容（詳細）

【案件詳細】

植物工場で機能性や品質を高めた葉物野菜を安定生産し、外食・小売へ販路を広げる事業の事業性を検証する案件です。現在は対象品目と生産規模、販路の前提を整理し、採算試算を進めている段階。論点は、高い固定費を回収できる生産規模・歩留まりの設計と、付加価値を評価してくれる販路の確保にある。コンサルタントには、品目選定から販路開拓、採算検証までを伴走していただく。



【作業内容】

・対象品目・生産規模の選定と需要検証

・生産コスト・歩留まりの前提整理と採算試算

・外食・小売など販路の開拓仮説検証

・品質・付加価値の訴求設計

・検証結果に基づく展開計画の策定



【必須スキル】

・新規事業または事業企画の経験

・農業・食品・流通いずれかの理解

・製造原価・採算試算の経験



【求める人物像】

・生産と販売を一気通貫で見られる方

・現場と数字を往復できる方